Карри из кабачков цуккини.

Основное блюдо на 4 персоны
428 калорий (без сыра)

 Продукты:
900 г свежих кабачков
2 средних луковицы
120 г консервированных томатов
1 ч. ложка соли
2 зубчика чеснока
1/2 ч. ложки гарам масала
2 ст. ложки растительного масла
1 стручок зеленого чилли (по желанию)

Одну луковицу нарежьте и обжарьте в растительноммасле в течение 5 мин, добавьте мелко нарубленныйчеснок и поджарьте до золотистого цвета.
Нарежьте вторую луковицу кружочками, а кабачкадольками толщиной 2,5 см.
Смешайте консервированные томаты с жаренымлуком и томите пока они не разварятся.
Положите туда же кабачки, нарезанный кружочкамилук, соль, черный перец, гарам масала и зеленыйчилли.Готовьте на слабом огне в течение 20 мин, время от времени помешивая, чтобы овощи не пригорели. Это вкусное, легкое блюдо подается горячим вместе с жареными на гриле помидорами и предварительно посыпается тертым сыром.
Его можно также подавать с отварным рисом или чапати.


}

Курица тикка.

Основное блюдо на 4 персоны
1641 калория

 Продукты:
Курица весом 1300 г или куски курицы
0,25 л натурального йогурта 2 ч.
ложки соли
1свежий лимон
2свежих помидора
1 ч. ложка тмина
по большой щепотке чесночной соли, приправы для курицы, кайенского перца (для придания цвета), смеси пряностей, молотого мускатного ореха и порошка барбекю (типа шашлычной приправы)2 ст. ложки подсолнечного масла

С курицы снимите кожу, промойте, обсушите полотенцем и наколите в нескольких местах вилкой. Положите курицу в миску. Все пряности и соль смешайте с йогуртом и залейте им курицу так, чтобы йогурт хорошо покрыл каждый кусок. Закройте крышкой, поставьте в холодильник иоставьте мариноваться на 2-3 ч. Поставьте курицу в заранее разогретую до 200°С духовку и готовьте в течение 1 ч, время от времени поливая куски курицы подсолнечным маслом (2 ст. ложки).
"Тикка" можно подавать на кусках нана с зеленым салатом, помидорами и лимоном, посыпанными тмином.

.:: Советы ::.
 • Чтобы курица получилась мягкой, температура духовки должна быть равномерной и достаточно высокой.
 • Курицу нужно хорошо промариновать, чтобы она пропиталась специями


}

Чай со специями

Напиток на 4 персоны
Напиток на 4 персоны 39 калорий
(без молока и сахара)

 Продукты:
5 чашек воды
1 ч. ложка семян укропа
2 плода зеленого кардамона
1/2 ч. ложки анисовых семян
5 листьев мяты
1/4 ч. ложка сухого имбиря
2 шт. гвоздики
1 ч. ложка зеленого кишмиша
палочка корицы, 1см
сахар,
молоко (желательно кипяченое) по вкусу
3 ч. ложки чая

Прокипятите все специи в 5 чашках воды в течение10 мин.Положите в заварочный чайник 3 ч. ложки чая, залейте водой со специями и дайте настояться 2-3 мин.Такой чай очень хорош после острых блюд, приготовленных с карри. Он также способствует пищеварению.


}