Райта

Закуска на 4 персоны
389 калорий

 Продукты:
0,5 л натурального йогурта
1/2 ч. ложки молотого и обжаренного тмина
1 ч. ложка соли
1 десертная ложка свежего кориандра
1 стручок зеленого чилли (по желанию)
2 средних помидора
1 огурец длиной 10 см
1 средняя луковица
1ч. ложка соли
1/2 ч. ложки гарам масала и черного перца
0,5 л воды

Лук нарежьте и положите на 30 мин в подсоленную воду (1 ч. ложка соли на 0,5 л воды). Мелко порежьте помидоры, кориандр и чилли (по желанию). Натрите на крупной терке огурец. Взбейте йогурт, положите в него помидоры, огурец, лук, кориандр, чилли, соль, черный перец, гарам масала, тмин и поставьте на 15 мин в холодильник.
Овощная райта подается к основному блюду. Райту можно сделать с картофелем, заменив им помидоры, огурцы и лук. Возьмите 450 г картофеля, очистите, нарежьте кубиками, отварите в подсоленной воде. Слейте воду, остудите и залейте йогуртом.


.:: Советы ::.
 • Если смесь получится слишком густой, добавьте немного молока.




}

Пури

Индийский жареный хлеб на 4 персоны
1974 калории

 Продукты:
2 чашки муки белого помола
3/4 чашки манной крупы
1,25 чашки воды
щепотка соли
1 ст. ложка растительного масла растительное масло для жаренья

Просейте муку, смешайте с манной крупой и солью, вотрите растительное масло, влейте воду и замесите тесто. Тесто должно быть эластичным и достаточно влажным.Из небольшого куска теста сделайте шарик, обмакните его в растительном масле и раскатайте в лепешку диаметром 7 - 8 см.
Жарьте в кипящем масле. (Чтобы проверить, достаточно ли масло разогрелось, бросьте в него кусочек теста. Если тесто вздуется, температура масла достаточна.) Каждую лепешку жарят отдельно. Чтобы пури не вздувались, во время жаренья их прижимают лопаточкой.
Поджаренные лепешки поставьте вертикально идайте стечь маслу. Пури очень сытные, их подают на стол с любымкарри.

.:: Советы ::.
 • При слишком высокой температуре масла лепешки сгорят, а при недостаточной - тесто не поднимется.
 • Чтобы пури получились мягкими и пышными, важно приготовить тесто нужной консистенции - оно должно быть мягким, однородным и достаточно влажным.




}

Рибофлавин

Суточная доза 1.7мг

Помогает метаболизировать углеводы и жиры в энергию; необходим для здоровых волос, кожи, ногтей, зрения, и роста клетки.
Содержится 100 % в печенке, миндале.
От 10 до 50 процентов в амаранте, авокадо, яйцах, сыре фета, ветчине, сельди, скумбрии, грибах, горохе, свинине, лебеде, сое, кальмаре, картофеле, зародышах пшеницы, дикой семге, йогурте.
От 5 до 10 процентов в спарже, бананах, сыре чеддер, одуванчике, чечевице, манго, швейцарском сыре.




}