Молоко с миндалем и мёдом

Напиток на 2 персоны
560 калорий

 Продукты:
1/4 чашки очищенного миндаля
2 чашки молока
1/4 столовой ложки семян кардамона
3 столовой ложки мёда

Измельчить миндаль вручную, на кофемолке или в блендере. Затем добавить примерно 2/3 чашки молока и перемешивать до образования однородной пасты. Положить получившуюся смесь в кастрюлю с тяжелым дном и добавить оставшееся молоко, помешивая на умеренном огне до кипения.
Как только молоко закипит, отставить кастрюлю в сторону и добавить семяна кардамона. Снова поставить на огонь и как только закипит, нужно отставить в сторону и добавить мед. Затем снова, помешивая довести до кипения и сразу снять.
На другую катрюлю положить сито и перелить через него молоко в нее. Таким образом переливать молоко из одной кастрюли через сито в другую несколько раз примерно в течении минуты или пока не образуется пена.
Затем перелить в кружки и подавать горячим.


}

Марганец

Суточная доза 2мг

Марганец необъходим для переработки глюкозы, синтеза холестерина и жирных кислот, укрепляет кости, и в образовении мочевины (ненужный продукт, найденный в моче).
Содержится100 процентов в амаранте, мидиях, ананасе, пшенице.
От 50 до 100 процентов - в ежевике, коричневом рисе, кедровых орехах, малине, сое, сыре тофу, грецких орехах.
От 10 до 50 процентов в спарже, свекле, каштанах, капусте, чечевице, устрицах, пастернаке, горохе, семени сезама, картофеле.


}

Как составить меню.

Индийское меню традиционно включает в себя блюдо из чечевицы, овощи, мясное блюдо, йогурт или напиток, приготовленный на его основе, салат, свежие и вяленые на солнце фрукты, маринады, чатни и другие блюда. Перед едой обычно подаются фруктовые соки, а на десерт - свежие фрукты. Поскольку эта книга написана для западного читателя, варианты меню составлены в соответствии с европейскими традициями. Ниже приводятся несколько вариантов меню из индийских блюд.

Закуска - Дыня с глазированной вишней
Основное блюдо - Цыплята бирьяни; Сладкая раита
Десерт - Калфи

Закуска - Помидоры фаршированные с салатом
Основное блюдо - Рыба запеченная на гриле со свежими овощами
Десерт- Морковная халва

Закуска - Похлебка из чечевицы
Основное блюдо - Баранина жареная на гриле со свежими овощами
Десерт - Размалаи

Закуска - Кубики манго
Основное блюдо - Карри из баранины с рисом
Десерт - Разгулла

Закуска - Сладкая раитаОсновное блюдо- Кофта карри с рисом или чапати; Кабачки с карри; Бхалла; ЧатниДесерт - Гулаб джамун

Вместо хлеба подаются, обычно к основному блюду, чапати, рис, пури или качори.


}