Карри из кабачков цуккини.

Основное блюдо на 4 персоны
428 калорий (без сыра)

 Продукты:
900 г свежих кабачков
2 средних луковицы
120 г консервированных томатов
1 ч. ложка соли
2 зубчика чеснока
1/2 ч. ложки гарам масала
2 ст. ложки растительного масла
1 стручок зеленого чилли (по желанию)

Одну луковицу нарежьте и обжарьте в растительноммасле в течение 5 мин, добавьте мелко нарубленныйчеснок и поджарьте до золотистого цвета.
Нарежьте вторую луковицу кружочками, а кабачкадольками толщиной 2,5 см.
Смешайте консервированные томаты с жаренымлуком и томите пока они не разварятся.
Положите туда же кабачки, нарезанный кружочкамилук, соль, черный перец, гарам масала и зеленыйчилли.Готовьте на слабом огне в течение 20 мин, время от времени помешивая, чтобы овощи не пригорели. Это вкусное, легкое блюдо подается горячим вместе с жареными на гриле помидорами и предварительно посыпается тертым сыром.
Его можно также подавать с отварным рисом или чапати.


}