Карри из рыбы.

Основное блюдо на 4 персоны
792 калории

 Продукты:
450 г пикши или трески
2 средних луковицы
1 ч. ложка соли
1 ч. ложка горам масала
1 ч. ложка черного перца
1 ч. ложка куркумы 0,2 л йогурта
150 г консервированных томатов
1 стручок зеленого чилли (по желанию)
1 ст. ложка зеленого кориандра
2 ст. ложки растительного масла

Лук нарежте и обжарьте на среднем огне. Добавьте куркуму и жарьте еще 5 мин на слабом огне. Положите консервированные томаты и продолжайте готовить блюдо на среднем огне, пока все овощи хорошо не . перемешаются и не начнут выделять масло. Очистите рыбу и разрежьте на небольшие куски. Положите куски рыбы на 1 ч в йогурт. Замаринованную в йогурте рыбу положите в ранее приготовленную массу.
Добавьте соль, гарам масала, чилли, черный перец и половину порции кориандра. Покройте сковороду крышкой. Рыбу не переворачивайте, иначе она потеряет форму. Готовьте на слабом огне примерно 40 мин. Когда начнет выступать масло, блюдо готово. Посыпьте оставшимся нарезанным кориандром и подавайте с жареным или отварным рисом.Советы

.:: Советы ::.
 • Если куски рыбы не выдержать в йогурте, то в процессе приготовления они потеряют форму.
 • Внимательно следите за огнем, если он будет слишком сильным, рыба потеряет вкусовые качества.
 • Нельзя это блюдо мешать, иначе вся рыба развалится.


}

Первые блюда.

Особенностью индийсткой кухни является обилие бобовых и овощных блюд. Белки бобовых культур обладают высокой пищевой ценностью, а растения в отличие от мяса не содержат холестерина. Поэтому первые блюда в индийской кухни готовятся преимущественное из овощей и обязательно должны содержать бобовые.
Первые блюда в индии подаются перед основной едой. Зимой, когда человек промерзнет до костей и думает о еде, первая вещь, которая приходит на ум - миска горячего и пряного супа. Этот раздел содержит рецепты некоторых супов, которые являются вкусными согревающими.

1. Чечевичная похлебка Продукты: чечевица, картофель, морковь, помидор, хлеб белый, масло сливочное, перец, тмин...
   
   
2. Куриный шорба Продукты: курица, кости куриные, чеснок, тмин, мука, масло, соль, перец белый, сливки ...
   
   
3. Дал шорба Продукты: яйца, лук, горох зеленый, чеснок, перец чили...
   
   

}