Пантотеновая кислота

Суточная доза 10мг

Поддерживает адреналовые железы; обеспечивает здоровыми кожу и нервы; помогает преобразовывать углеводы и жиры в энергию; необходима при образовании жирных кислот, холестерола, ацетилхолина (нейротрансмиттер), и стероидов.
Содержится 50 до 100 процентов в печенке и авокадо.
От 10 до 50 процентов в курице, яйцах, чечевице, омарах, грибах, семге, семенах подсолнуха, зародышах пшеницы, йогурте.
От 5 до 10 процентов в коричневом и белом рисе, кукурузе, сельди, фасоле, лебеде, фореле.


}

Баранина запеченная в вине.

Основное блюдо на 4 персоны
2100 калорий

 Продукты:
8 кусков баранины (в виде отбивной)
2 ст. ложки красного вина
1 ч. ложка соли
8 ст. ложек воды
1 ст. ложка растительного масла
1-2 ст. ложки сока лимона
по большой шепотке порошка чеснока и имбиря,
смеси пряностей,
приправы для баранины ичерного перца.

Баранину промойте и срежьте лишний жир. Обсушитекаждый кусок полотенцем.Равномерно посыпьте куски баранины пряностями,добавьте лимонный сок л оставьте мариноваться на30 мин.
Наколите несколько раз вилкой каждый кусокбаранины с обеих сторон, положите в огнеупорнуюпосуду. Налейте сверху вина, смешанного с водой, идобавьте растительного масла.
Поставьте кастрюлю в духовку, нагретую до 230°С, иготовьте в течение 1,5 ч; баранину можно жарить нагриле, обжаривая каждую сторону по 15 мин.
В качестве гарнира к горячей баранине подают салатили рис.


}

Мятный соус чатни.

Соус на 4 персоны
56 калорий

 Продукты:
6 луковиц с перьями лука-резанца
1 ст. ложка нарезанной свежей мяты
3 ст. ложки нарезанной зелени свежего кориандра
1 ст. лежка мятного соуса
1 ст. ложка лимонного сока
1 свежий помидор
2 стручка зеленого чилли (по желанию) 1 ч. ложка соли

Нарежьте лук, помидор и чилли, положите в миксер и сбивайте в течение 1 мин, пока они не превратятся в жидкую массу.
Добавьте кориандр, свежую мяту и мятный соус и сбивайте еще 2 мин. Выньте смесь из миксера, добавьте соль и лимонный сок.
Подается как приправа к пакорам, самосам и другим блюдам, где требуется острая подливка, вместо томатного кетчупа.
Приготовленный соус можно перелить в бутылку с притертой пробкой и хранить в холодильнике в течение недели.



}