Переводная таблица мер и весов.

При приготовлении различных блюд, часто бывают сложности при измерении нужного количества продуктов, ведь производители посуды пишут её ёмкость в различных единицах. Очень полезной будет информация о переводе одних мерок в другие для жидких и сыпучих продуктов. Также не лишней будет переводная таблица температур печи.

Переводная таблица веса:

1. 1oz. = 30 грамм = 1 fl. oz. = 30 мл.
2. 1стакан = 210 мл. = 7 fl. oz. = 16 столовых ложек = 1/2 pint
3. 1ч. ложка = 5 мл. = 1/6 fl. oz. = 5 грамм.
4. 1 столовая ложка = 15 мл. = 1/2 fl. oz. = 3 ч. ложки. = 15 gm.

Метрическая переводная таблица:

Преобразовать:

1. Кварты в литры: умножить кварты на 0.94635.
2. Литры в кварты: умножить литры 1.056688.
3. Жидкостные унции в миллилитры: умножжить унции на 29.573.
4. Миллилитры в унции: умножить миллилитры на 0.0338.
5. Унции в граммы: умножьте унции на 28.3495.
6. Граммы в унции веса: умножить грамм на 0.35274.
7. Температура по Фаренгейту в градусы Цельсия: вычесть 32; умножить на 5 и разделить на 9.
8. Градусы Цельсия в температуру по Фаренгейту: умножить на 9, разделить на 5 и прибавить 32.

Температуры печи:

По Фаренгейту ( ºF)	По Цельсию (ºC)
250	120
275	140
300	150
325	160
350	180
375	190
400	200
425	220
450	230

}

Витамин C

Суточная доза 60 мг

Помогает строить и поддерживть коллаген (основание для соединительной ткани), который помогает излечивать раны; полезен для здоровья кровеносных сосудов; убирает свободные радикалы; помогает метаболизировать некоторые аминокислоты; стимулирует адреналовую функцию; помогает метаболизировать холестерол.

Содержится:100 процентов - в таких продуктах как брокколи, брюссельская капуста, красный и зеленый перец, гуава, капуста, киви, лимоны, мандарины, папапайя, клубника.
От 50 до 100 процентов в ежевике, горохе, помидорах.

}

Витамин Е

Суточная доза 20 мг

Предотвращает повреждение клеточной мембраны, предотвращает холестерол LDL (плохой) от окисления, процесс которого является первым шагом в нарастании артериальных холестериновых бляшек.

Масло зародышей пшеницы содержит100 процентов витамина Е, семена подсолнуха, миндаль.
От 10 до 50 процентов в миндальном масле, спарже, авокадо, фундуке, манго, сое, голубике.
От 5 до 10 процентов в бразильском орехе, брокколи, камбале, омарах, нектарине, папапайе.


}

Витамин B6

Суточная доза 2 мг.

Помогает организму перерабатывать протеин и аминокислоты и преобразовывать другие аминокислоты в гормоны; помогает образовывать красные клетки крови и антитела, а также поддерживает центральную систему.

Содержится от 10 до 50 процентов в авокадо, бананах, курице, китайских красных перцах, капусте, зелени, чечевице, семге, сое, говядине, картофеле, форели, зародыше пшеницы, желтой тунце;
от 5 до 10 процентов в цветной капусте.

}

Витамин B12

Суточная доза 6 mcg.

Необходим для образования красных клеток крови; помогает строить и укреплять миелин - защитную оболочку вокруг нервов; синтезирует ДНК.

Содержится:100 процентов - в таких продуктах как моллюски, рак, сельдь, печенка, скумбрия, мидии, устрицы.
От 50 до 100 процентов в семге, форели. 10 до 50 процентов в яйцах, стейке, йогурте.

}

Витамины и микроэлементы в вашем рационе

Что вашему организму требуется для полноценного питания, какие вещества? Получаем ли мы ежедневно с употребляемой едой необходимую суточную норму витаминов и микроэлементов? В этом разделе мы расскажем о питательной ценности различных продуктов, содержании в них витаминов и минералов и о том, как организм эти вещества использует.
В большинстве случаев наш ежедневный рацион содержит недостаточное количество витаминов и мимикроэлементов от которых зависит наше здоровье. С этой целью ниже приведена таблица, которая поможет вам выбрать еду, богатую основными необходимыми питательными веществами.
Также вы сможете из нее увидеть основные недостатки вашего повседневного питания. Например, если в ваш рацион не входят морепродукты, курица, яйца у вас может быть недостаток витамина В12.

    Рекомендуемые продукты и их суточные дозы для составления сбалансированного рациона:

Продукты	Рекомендуемая суточная доза
Овощи	200 грамм
Фрукты	200 грамм
Ягоды, дыни, ананасы	200 грамм
Зерна	1/2 стакана
Амарант, Лебеда, Зародыши пшеницы	1 стакан
Ячмень, кускус, рис	1 стакан
Орехи и семя	3 столовые ложки
Морепродукты	100 грамм
Мясо и курица	100 грамм
Сыр	100 грамм
Йогурт	240 грамм
Яйца	2 штуки
Масло	1 столовая ложка

Таблица включает пищевую ценность 7 групп основного рациона человека - овощей, фруктов, зерен, орехов и семян, морепродуктов, молочной продукции, мясо и птицы. Размеры суточных норм основаны на 2 200 калориях в день для взрослых.
Этот список не является единственным источником необходимых витаминов и микроэлементов, однако вышеперечисленный набор продуктов является наиболее удачной подборкой. Даже если вы не получили необходимый вам набор витаминов и минералов, вы извлечете большую пользу из разнообразия этих имеющих большую пищевую ценность продуктов.
Далее приводится список основных витаминов и минералов, необходимых человеческому организму, их суточная доза и список основных продуктов, в которых содержатся эти вещества. Содержание в процентах суточной дозы приводится к рекомендуемому количеству потребелния в сутки данного продукта ( см. таблицу выше).

    • Витамин А
    • Витамин B6
    • Витамин B12
    • Витамин C
    • Кальций
    • Углеводы, медь
    • Витамины Д, Е
    • Волокно, фолат
    • Железо, витамин К
    • Магний, марганец
    • Ниацин, пантотеновая кислота
    • Фосфор, калий
    • Протеин, рибофлавин
    • Селен, тиамин, цинк



}

Витамин А

Суточная доза 1-1,5 мг.

Витамин А отвечает за зоровье глаз и зрения, кожи, и слизистых оболочек в дыхательных, пищеварительных, и мочевых, путях.

100 % необходимого количества витамина А содержится в суточной дозе (см. таблицу рекомендуемых продуктов и их доз) моркови, капусты, манго, в красном перце, картофеле.
От 10 до 50% в абрикосах, авокадо, гладких персиках, осетрине.

}