Халва из моркови.

Сладкое блюдо на 4 персоны
2448 калорий

 Продукты:
900 г моркови
1,2 л молока
2 ст. ложки сахара
120 г сливочного масла или 2 ст. ложки топленогомасла
2 ст. ложки порошкового молока (по желанию)
1 ст. ложка свежих фисташек
1 ст. ложка орехов кешью
2 ст. ложки очищенного миндаля
4 шт. зеленого кардамона
1 лист серебряной фольги

Морковь очистите, промойте и натрите на крупнойтерке.
Положите морковь в кастрюлю и залейте молоком,поставьте на слабый огонь. Время от времени помешивая морковь, дайте молоку выпариться. Добавьте сливочное или топленое масло и жарьте морковь до тех пор, пока молоко и жидкость или образовавшийся сок полностью не испарятся. Положите сахар и порошковое молоко и томите в течение 5 мин. Растопчите фисташки, кешью и миндаль (предварительно ошпарьте кипятком и снимите кожицу) и смешайте с морковью. Выложите приготовленную смесь на смазанное маслом блюдо и разровняйте ножом так, чтобы получился слой толщиной0,5 см.
Разотрите кардамон и посыпьте им морковнуюлепешку.Блюдо можно подавать как теплым, так и холодным. Сверху его можно украсить серебряной фольгой и разрезать на квадратики.

.:: Советы ::.
 • Морковь нельзя готовить на сильном огне.
 • Чтобы морковь не пригорела, ее нужно периодическипомешивать.
 • Сахар добавляется только после, того, как морковьпожарена, иначе морковь получится рыхлой, а вкусблюда будет испорчен.


}