Рыба запеченная или жареная.

Основное блюдо на 4 персоны
930 калорий

 Продукты:
900 г пикши
2 ч. ложки соли (или по вкусу)
3 десертные ложки лимонного сока
1 ч. ложка порошка чеснока
1/2 ч. ложки свежесмолотого черного перца
1 ч. ложка толченого тмина
по большой щепотке молотого мускатного ореха,
корицы,
смеси пряностей,
приправы для рыбы и кайенского перца
2 ст. ложки растительного масла

Рыбу нарежьте квадратиками 5x5 см. Промойте в дуршлаге холодной водой, дайте воде стечь. Смешайте все пряности. Положите рыбу в широкую неглубокую миску, добавьте смесь пряностей, лимонный сок и растительное масло. Хорошо перемешайте так, чтобы каждый кусок рыбы был покрыт смесью. (Лимон не только придает рыбе аромат, но ипозволяет сохранить форму рыбы в процессе приготовления.) Поставьте мискуна 1 ч в холодильник.Положите кусок фольги на решетку или противень.На фольгу уложите куски рыбы и запекайте в предварительно нагретой духовке в течение 5 мин с каждойстороны на среднем огне. Подготовленную описанным способом рыбу можно жарить в кипящем маслев глубокой сковороде.
Рыбу можно подавать на закуску или как отдельное блюдо с салатом и жареным картофелем.


}